OPTIMASI SINTESIS CARBOXYMETHYL CELLULOSE (CMC) DALAM VARIASI SUHU DAN WAKTU PADA PEMBUATAN HYDROGEL DARI DAUN Ananas comosus L. GUNA KETAHANAN PANGAN DI INDONESIA

Selulosa dan turunannya merupakan bahan baku industri yang penting karena kelimpahannya, sifat biodegradable, ramah lingkungan, serta memiliki sifat mekanik dan termal yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses sintesis dan karakteristik carboxymethyl cellulose(CMC) pada pembuatan
hydrogel dari limbah daun nanas. Tahapan proses sintesis CMC dari daun nanas dilakukan melalui proses delignifikasi, bleaching, alkalisasi dan karboksimetilasi. Modifikasi selulosa dilakukan dengan metode alkalisasi menggunakan NaOH 30% dan variasi suhu dan waktu pada karboksimetilasi dengan monocloroacetic acid (MCA) dalam pelarut 2-propanol. Pembuatan hydrogel CMC dibuat dengan menggunakan kalsium klorida (CaCl2) sebagai agen crosslink. Hasil penelitian menunjukkan bahwa CMC dari limbah daun nanas memiliki kualitas yang baik dengan pH 6,0-7,5 serta nilai degree of sustitution rentang 0,4-1,2. Carboxymethyl cellulose dan hydrogel yang dihasilkan menunjukkan adanya gugus fungsi O-H, C-H dan C=O. Keberadaan puncak ATR-IR 1053-1104 cm⁻¹ pada hasil bleaching mengkonfirmasi adanya ikatan β-(1,4)-glikosidik dari selulosa murni, sedangkan puncak pada 1500-1700 cm⁻¹ mengkonfirmasi gugus karbonil dari carboxymethyl cellulose (CMC).